Porcie: 40 ks
Príprava: 2 hod. napúčanie marhúľ + 30 min. príprava
Ingrediencie:
20 veľkých sušených marhúľ | 250g mozzarelly | 4 stonky estragónu | korenie | 20 plátkov parmskej šunky | drevené špízy
POSTUP
1. Marhule zalejeme horúcou vodou a necháme 2 hodiny napučať. Mozzarelu pokrájame na 20 rovnako veľkých kúskov .Estragón umyjeme, osušíme a najemno posekáme.
2. Rúru predhrejeme na 220°C. Marhule scedíme ,necháme odkvapkať, zľahka utrieme papierovou utierkou, pozdĺžne prekrojíme a roztvoríme. Obložíme po jednom kúsku mozzarely , posypeme estragónom a čerstvo pomletým čiernym korením, postláčame ich a plátkom šunky pevne zavinieme.
3. Poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a na strednej priečke predhriatej rúry (teplovzdušná pri 200°C) pečieme dochrumkava 10-12 min., pričom raz preložíme . Zabodneme do nich drevené špízy a podávame horúce alebo studené.
Poznámka: Marhuľové špízy možno doplniť aj slivkovými : 20 sušených sliviek naplníme vždy jednou mandľou, zavinieme do plátku najemno krájanej anglickej slaninky a dáme na plech s marhuľovými.
Dobrú chuť.
O autorovi
